ברוסקטת עגבניות מגורדות, בצל ירוק, פטה אגוזי מלך ושמן זית !

לא דקות, מלחם מחמצת טוב שפשוט כבר התייבש. למרות שבאמת כל לחם יעבוד!

מצרכים:

- 4-5 פרוסות (לא דקות) של לחם יבש, חלה, לחם מחמצת, לחמניה שאפשר לפרוס לפרוסות.

- שן שום

- שתי עגבניות קטנות

- 150-200 גר' גבינת פטה איכותית

- שני גבעולי בצל ירוק

-כוס אגוזי מלך קלויים במחבת או בתנור

- שמן זית איכותי

אופן ההכנה:

- מחממים תנור ל200 מעלות.

- מסדרים את פרוסות הלחם על תבנית ומפזרים מעליהן שמן זית/מורחים עם מברשת.

- כשהתנור חם, מכניסים את התבנית לתנור, ואופים עד אשר הפרוסות זהובות שחומות (10 דק בערך).

- מיד שמוציאים אותן, חותכים את שן השום לשתיים ומורחים כל פרוסה עם שן שום, שתהיה ארומה שומית נעימה וריחנית.

- נגרד עגבניות על פומפייה, ונסנן מעט מהנוזלים בעזרת מסננת

קטנה לכמה דקות, לאחר הסינון נעביר לקערית קטנה.

- בינתיים נקצוץ בצל ירוק דק דק ונוסיף לעגבניות. נתבל במלח פלפל ושמן זית.

- על כל ברוסקטה, נשים רסק עגבניית מתובל, נפזר פטה מעל, נפזר אגוזי מלך קלויים, ומעל הכל נוסיף פלפל שחור גרוס (אפשר גם לפזר מעט בצל ירוק אם נשאר) וזילוף של שמן זית.

בתיאבון!!!